Ben quattro domeniche per questa “prelibata” festa dedicata all’eccellenza gastronomica dell’autunno parmense: sua maestà il tartufo (nero).
La Fiera nazionale del tartufo nero di Fragno si celebra a Calestano, in provincia di Parma; un borgo che per un oltre un mese sarà animato grazie a un ricco programma di eventi e prelibatezze, legati a questo prezioso tubero.
Dalle focaccine al tartufo alle caldarroste, dai pattonini alle frittelle, il tutto accompagnato da vin brulè e prodotti tipici e specialità enogastronomiche preparate per le degustazioni e la vendita.
Ci sarà anche il Borsino del Tartufo che fisserà settimanalmente i prezzi minimi e massimi di vendita del tartufo, regolamentando il mercato, in modo da assicurare agli acquirenti che il prezzo corrisponda alle caratteristiche del prodotto.
Sarà possibile restare affascinati dal Gara Nazionale cani da tartufo, che premierà il miglior cane in una gara di ricerca ma anche da diverse iniziative sportive.
