Cos’è la paccozza? È un particolare tipo di pasta fresca, ottenuta da farine locali, impastata semplicemente con acqua e sale e stesa a formare una sfoglia spessa, che viene poi tagliata a formare poligoni irregolari.
Solitamente servita al pomodoro (la più classica) si accompagna con moltissime ricette come il sugo di carne, pasta e fagioli, ecc. ecc.
L’ 08 e 09 agosto, a Pesco Sannita potrete scoprire questa prelibatezza locale, grazie alla sagra organizzata in suo onore. Fumanti piatti di paccozze verranno serviti in accompagnamento a un ricco menu con secondi, dolci e ottimo vino locale
Spettacoli musicali e gruppi folkloristici allieteranno le due giornate di festa.
