Tutta la tradizione bolognese della pasta fatta in casa vi aspetta al parco Venturi a Pieve di Cento, piccolo borgo di confine tra le province di Bologna e Ferrara.
Due fine settimana, dal 26 al 28 giugno e dal 03 al 05 luglio, le sfogline (coloro che tirano la sfoglia a mano, con il mattarello…) “scendono in piazza” e vi mostrano trucchi e segreti per realizzare uno squisito piatto di maccheroni al pettine. È propio questo infatti il piatto principe di questa festa che da oltre trent’anni si celebra qui per dare inizio all’estate e che, proprio quest’anno, è stata riconosciuta “Sagra d’Eccellenza”, il marchio di Qualità rilasciato dall’Ente delle Proloco Italiane.
Se volete quindi imparare questa antica arte, preparate la pasta, tiratela (rigorosamente a mano con il mattarello…), ritagliate dei quadretti e arrotolateli su una bacchettina passandoli sul ”pettine” (quello del vecchio telaio usato un tempo dalle massaie per la tessitura). Una volta pronti, serviteli con del ragù di carne, con verdure o con la panna.
Se invece non volete fare troppa fatica, raggiungete Pieve di Cento nei sei giorni della sagra e degustate questi squisiti piatti della tradizione emiliana, preparati dalle sapienti mani delle sfogline, accompagnati da secondi piatti e dolci della cucina locale.
È consigliata la prenotazione telefonando al 339.6246660 oppure sms o whatsapp al 333.46.07.811. Apertura stand ore 19.00.
