Legata alla tradizione storica e popolare di Campagnano, nel viterbese, la più antica (insieme a quella in onore dei Santi Patroni,) è la Festa del Baccanale.
Vino e carciofi da sempre la fonte principale dell’economia familiare, sono i prodotti principe della festa, che inizia con la celebrazione della messa nella Collegiata di San Giovanni Battista, nel centro storico, e con la benedizione dei gonfaloni delle contrade, per continuare con la cena a base di prodotti della tradizione.
Sabato 25 si svolgerà “in diretta” il processo di cottura e preparazione di 7000 carciofi accompagnati da salsicce sulla brace di sarmenti di vite per la Scarciofata alla Campagnese e Sarcicciata alla Panontata, una tecnica di cottura che consente di condire e ungere anche il paneabbrustolito
Nel pomeriggio invece prenderò il via il Palio delle Contrade la disfida a dorso d’asino tra le 8 contrade del paese, preceduto dal corteo storico cinquecentesco con circa 450 figuranti, che si concluderà con un grande ballo in piazza.
Per tutta la durata della festa, mostra mercato dei prodotti di artigianato, agroalimentare e squisita enogastronomia per tutti.
