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Festa del Risotto

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dal 02/06 al 19/06/2022
Tra le provincie di Mantova e Verona, c'è il "paese del risotto"; qui, da ormai più di settant'anni, nei primi tre weekend di giugno si celebra la festa in onore di questo piatto della tradizione.

Tre lunghi fine settimana, dal 02 al 05, dal 09 al 12 e dal 16 al 19 giugno, per gustare il piatto principe della tradizione gastronomica di Villimpenta, paesino mantovano al confine con la provincia di Verona.

La festa del risotto, evento che giunge quest’anno alla sua 74a edizione, vedrà impegnati abili maestri risottai nella realizzazione della tipica ricetta locale: il risotto alla Villimpentese la cui ricetta è stata depositata in uno studio notarile nel maggio del 1990.

Per la realizzazione di questo piatto 4 sono le regole fondamentali da seguire:
– utilizzare il riso semifino vialone nano;
– cuocerlo in un paiolo di rame o lega d’alluminio fatto artigianalmente;
– la qualità del “pisto” (pesto, condimento), che deve essere ottenuto da carne di maiale genuina e sapientemente lavorata;
– l’affinamento della tecnica di cottura a vapore, che si consegue con una lunga esperienza.

Se vi abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca… non vi resta che recarvi a Villimpenta nei giorni della festa allestita all’ombra dell’antico Castello Scaligero, e gustarvi questa specialità oltre ad altri gustosi risotti.

Ogni sera, ad accompagnare la vostra cena spettacoli gratuiti, bancarelle, luna park, una pesca di beneficienza e tanta musica dal vivo. Di seguito il programma delle serate musicali:
– 2 Giugno: Orchestra Mirco Belluti
– 3 Giugno: disco 54 anni ’80 Verbeni Cavallini
– 4 Giugno: Dj Morgan disco Stargate Afro Music
– 5 Giugno: Orchestra Enrico Marchiante
– 9 Giugno: Orchestra Roberta Band
– 10 Giugno: Dj Toffa Music anni 80/90
– 11 Giugno: Dj Ramon Doran Gray Music 90/2000
– 12 Giugno: Orchestra Tonelli e Scandiuzzi
– 16 Giugno: Orchestra I Magnifici
– 17 Giugno: Dj Pincella disco jolly 80/90
– 18 Giugno: Area 80 live music
– 19 Giugno: Orchestra Diego Zamboni

Informazioni

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