Se state cercando l’idea perfetta per un fine settimana autunnale all’insegna dei sapori autentici, non potete perdere la Mostra del Bitto a Morbegno, nel cuore della Valtellina.
Questa storica manifestazione vi accoglierà, sabato 17 e domenica 18 ottobre, con l’atmosfera festosa e gioiosa di un evento diffuso, nato per celebrare il “Re” dei formaggi d’alpeggio e tutta la straordinaria tradizione casearia della valle.
Il cuore pulsante dell’evento sarà Piazza S. Antonio. Qui potrete ammirare il tradizionale “calecc“, la storica struttura mobile in pietra utilizzata nei pascoli e osservare da vicino le affascinanti fasi di produzione del formaggio, ma anche la casera dove potrete rifarvi gli occhi – e l’olfatto! – ammirando i formaggi in concorso.
Se amate le esperienze sensoriali, spostatevi nei suggestivi spazi del Chiostro del Convento di S. Antonio. Durante tutto il weekend potrete partecipare a numerose degustazioni guidate con accostamenti inediti e originali, come “Bitto e Idromele”, “Formaggi & Sforzati”, “4 Stagionature di Valtellina Casera in cucina” e persino “Formaggi & Gin Tonic”.
Per i più golosi, la novità assoluta di questa edizione si chiama “El BITstrot” l’iniziativa che vi permetterà di assaggiare i tradizionali pizzoccheri di Teglio cucinati secondo la ricetta ufficiale dell’Accademia. Molto interessanti anche “Giro Bitto in Cantina“, che vi farà scoprire quattro suggestive cantine di stagionatura nel centro storico del borgo dove degustare diverse tipologie e stagionature di formaggi abbinati ai grandi vini valtellinesi, “Tra luppolo e sapori di montagna” il Festival delle Birre Alpine per i vostri brindisi conviviali e “la Polentoteca” che vi farà ritrovare tutta l’atmosfera della cucina di montagna.
Non mancheranno gli appuntamenti dedicati a tutta la famiglia come l’evento “Anche le mucche vanno in vacanza” e la visita alle splendide sale di Palazzo Malacrida, e i momenti di folklore con la sfida del Palo della Cuccagna (che, neanche a dirlo, vede in cima proprio le forme di Bitto).
Come sempre il momento più atteso della manifestazione sarà il prestigioso concorso organizzato dal Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto DOP (CTCB), che premierà le migliori forme di Bitto DOP, Valtellina Casera DOP, Scimudin e formaggio Latteria: un vero e proprio omaggio al duro lavoro e all’esperienza dei casari d’alpeggio e di fondovalle.
Performance dal vivo tra giullari e musicanti, i mercatini Coldiretti e dei prodotti tradizionali valtellinesi e lombardi e quelli dei mestieri artigiani, faranno da corollario ai due giorni di festa.
Orario Mostra del Bitto
Sabato, dalle ore 10.00 alle 22.00
Domenica, dalle 10.00 alle 18.00
