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Fiera del Bollito con la pearà

Tradizioni enogastronomiche d'autunno, nel veronese

Quindici giorni dedicati ai piatti tradizionali veneti, a spettacoli per famiglie e stand artigianali vi aspettano a inizio novembre a Isola della Scala. Siete pronti?

Da Giovedì 7 Novembre a Domenica 24 Novembre

Dal 7 al 24 novembre Isola della Scala (Verona) ospiterà la Fiera del Bollito con la Pearà, sagra dedicata alla scoperta della cultura gastronomica veronese povera; il piatto principale di questa fiera nasce infatti con l'intento di sfruttare tutte le parti degli alimenti di cui un tempo si disponeva.

La pearà, che accompagna il bollito, è una salsa cremosa particolarmente pepata preparata con pan grattato, brodo, midollo di bue, olio e pepe nero (perché non si butta niente). Durante i venti giorni della sagra potrete assaggiare anche altri piatti tipici come le tagliatelle con i fegatini, tortelli in brodo, trippe e, ovviamente, il risotto all’isolana.

Tutti questi piatti saranno preparati da eccellenze del territorio per mantenere la logica della filiera corta, anzi cortissima, a garanzia della bontà dei piatti serviti.

Orari e prezzi

feriali : 12.00-14.30 e 18.30-23.00
sabato e domenica: dalle ore 11.00 alle 23.00

Apertura stand gastronomici
feriali : 12.00-14.30 e 18.30-23.00
sabato : 12.00-15.00 e 18,30-23.00
domenica: 11.30-15.30 e 18.00-22.00

Ingresso gratuito; parcheggi zona fiera € 2.00

Informazioni

 

www.fieradelbollito.it

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