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Sagra del bollito

Solo per (veri) buongustai

Mai sentito parlare del Bollito Sandron Spaviron? Per conoscere questa specialità culinaria della tradizione bolognese, a San Pietro in Casale avete ben due lunghi weekend di Novembre, per gustarvi una festa ricca di sapori e tradizioni. E non finisce qui: i palati più raffinati, potranno deliziarsi  anche con tortellini in brodo, maltagliati in brodo di fagioli,  trippa in ciotola e molto altro ancora, il tutto "condito" da ottimi vini locali.

Da Giovedì 7 Novembre a Domenica 17 Novembre

Piatto della tradizione bolognese, il bollito, la farà da padrone alla festa in suo onore che. nel secondo e terzo fine settimana di novembre, si terrà a San Pietro in Casale, presso il "Casale" di Via Ferrara 5, nella zona artigianale.

Diversi i tipi di carne cucinati in occasione si questa sagra: dal muscolo alla coda, alla lingua, al cotechino e al guanciale; tutti accomunati però da una lunga bollitura nel brodo. Le carni sono servite accompagnate da gustose salse, tra cui primeggia la salsa verde a base di prezzemolo, capperi e aglio sminuzzati.

Immancabili anche primi piatti di alta qualità, tortellini e passatelli in brodo, pasta e fagioli, trippa e altri squisiti piatti della tradizione gastronomica emiliana.

Ideata per sostenere lo storico Carnevale tradizione che vive dal 1871 - motivo per cui alcuni dei piatti del menu sono intitolati all'irriverente Sandròn Spaviròn, la maschera simbolo di San Pietro - la sagra diventa ogni anno un'occasione per abbandonarsi alla leggerezza dell'atmosfera e alla bellezza del centro storico, con i portici che si affacciano sulla piazza. 

È gradita la prenotazione.

Orari cucina

Giovedì, venerdì e sabato: dalle ore 19.00 alle ore 22.30
Domenica: dalle ore 12.00 alle ore 14.30

 

Informazioni

Tel. 348.09.99.180
www.sagradelbollito.it 

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